Docinho de festa: Brigadeiro branco

Aprenda a preparar brigadeiro branco, perfeito para recheio e cobertura de bolos, para comer de colher e para enrolar e servir como docinho de festa!

Ingredientes do Brigadeiro branco

– 1 lata de leite condensado
– 1 colher de sopa de manteiga ou margarina sem sal

Para enrolar:

– manteiga ou margarina sem sal para untar o recipiente do brigadeiro até que esfrie
– açúcar ou granulado branco
– forminhas

Modo de preparo para cobertura, recheio de bolo ou comer de colher

Em uma panela coloque todos os ingredientes e leve ao fogo baixo.
Mexa sempre até o ponto em que você consegue ver o fundo da panela, ou seja, está cremoso.
Assim que estiver no ponto vire o brigadeiro branco em uma tigela e aguarde esfriar.
Se preferir vire em copinhos individuais.

Modo de preparo para enrolar

Em uma panela coloque todos os ingredientes e leve ao fogo médio.
Mexa sempre até o ponto em que você consegue ver o fundo da panela e continue mexendo por mais 3 minutos, sempre em fogo baixo.
Assim que estiver no ponto vire o brigadeiro branco em uma tigela untada com margarina ou manteiga sem sal e aguarde esfriar. Quando esfriar ele estará mais consistente.
Para enrolar o método mais comum é passar margarina nas mãos para não grudar, porém outro método eficiente e que não deixa com o gosto da margarina é deixar a mão gelada. para isso coloque água gelada e gelo em uma tigela e mergulhe as mãos quando sentir que o brigadeiro começou a grudar.
Em um prato fundo coloque uma camada de granulados de chocolate branco, ou açúcar refinado ou outros confeitos de sua preferência e passe os brigadeiros.
Em seguida coloque em forminhas e divirta-se!

Dicas:

– Não prepare em fogo alto para não empelotar o brigadeiro branco no fundo e lateral da panela.
– Prefira panela antiaderente.
– Além dos granulados de chocolates branco, você também pode usar miçangas de chocolate branco, bolinhas ou qualquer outro confeito de sua preferência.
– Antes de colocar nas forminhas, utilize umas proteções plásticas para que não grudem no papel.

Criança pode – sempre com supervisão de um adulto

Ajudar a enrolar os brigadeiros;
Espalhar confeitos nas bolinhas de brigadeiro branco;
Arrumar os brigadeiros nas forminhas;
Enfeitar a mesa com brigadeiros.

Boa diversão e bom apetite!