Porque não pode dar clara de ovo para bebê

A clara de ovo está na lista de alimentos que mais causam alergias devido a um de seus componentes, a albumina.

Principais reações alérgicas causadas pela clara de ovo

As reações alérgicas mais comuns causadas pela ingestão da clara de ovo são:
– náusea;
– vômitos;
– dermatite atópica;
– eczemas;
– rinite
– asma
– chiado no peito

Outros alimentos alergênicos:

– leite de vaca
– amendoim
– nozes
– soja

Vacinas que contém albumina

As vacinas contra a Febre Amarela e contra gripes, como a H1N1, contém em sua fórmula a albumina do ovo. Quando seu filho for vacinado contra essas doenças fique atento aos sintomas que podem aparecer e, havendo qualquer suspeita de reação alérgica, procure um médico imediatamente.

Pode dar a gema do ovo para o bebê?

É na gema que se concentram os melhores nutrientes do ovo. Ela deve ser introduzida na alimentação de bebês a partir dos 6 meses de idade e conforme orientação do pediatra.
A forma mais comum é oferecer a gema (sempre de ovos de granja e dentro da validade) bem cozida. Inicia-se com 1/4 da gema e vai aumentando de acordo com a aceitação da criança até chegar a 1 gema inteira.

Você também pode gostar de ler:

Como lidar com a briga entre irmãos
Como congelar papinha de bebê
Viagem de avião com bebês e crianças

The post Pode dar clara de ovo para bebê? appeared first on Almanaque dos Pais.

Os empanados de frango, conhecidos no mercado como Nuggets, tem como ingredientes restos de frango como ossos, peles e vísceras, além de utilizar corantes e outros produtos químicos para dar aroma, cor e sabor. Definitivamente não é um produto saudável.

Ingredientes do empanado de frango tipo Nuggets caseiro

– 500g de peito de frango moído
– 1 colher (sopa) de maionese
– 2 colheres (sopa) de amido de milho (Maisena)
– 1 dente de alho amassado
– 1 colher (sopa) de cebola ralada
– 1 ovo
– sal a gosto
– pimenta do reino a gosto
– salsa picada a gosto

Para empanar

– fubá
– queijo parmesão ralado
– óleo para fritar

Modo de preparo

Em um recipiente grande misture todos os ingredientes do empanado de frango até firmar bem.
Limpe bem uma superfície lisa (pia, bancada ou mesa) e polvilhe trigo para abrir a mistura. Alise até a altura que desejar.
Corte em tirinhas ou no formato desejado e termine de modelar com as mãos se necessário.
Em um prato fundo misture o fubá com o queijo ralado para empanar as tirinhas.
Aqueça o óleo uma frigideira ou panela. Frite as tirinhas em fogo médio até dourar.
Escorra sobre papel-toalha e sirva ainda quente.

Dicas:

–  Se o açougue não puder moer o peito de frango, em casa utilize o processador de alimentos.
– Utilize forminhas de cookies ou biscoitos para formatos mais variados e divertidos.
– Acrescente alguns temperos para novos sabores como manjericão ou orégano.
– Acrescente pequenos quadradinhos de muçarela ao frango antes de empanar, fica uma delícia mas exige mais cuidado ao fritar, pois pode espirrar óleo.
– Quando só houver adultos, acrescente um pouco de pimenta calabresa no fubá.

Criança pode – sempre com supervisão de um adulto

Misturar os ingredientes do empanado de frango no recipiente;
Modelar as tirinhas;
Ajudar na hora de empanar;
Arrumar a mesa para todos se deliciarem com o empanado de frango tipo Nuggets caseiro

Boa diversão e bom apetite!

Fonte: Revista Delícias Caseiras

Você também pode gostar:

Souflé ou suflê de legumes
Sanduíche natural colorido
Bolo formigueiro fácil e delicioso

The post Empanado de frango tipo Nuggets caseiro appeared first on Almanaque dos Pais.

A papinha caseira é sempre uma melhor opção do que as papinhas industrializadas.

Confira abaixo os cuidados que precisam ser tomados:

Papinhas que não podem ser congeladas

Todas as papinhas que contiverem ao menos 1 dos ingredientes abaixo não podem ser congeladas:
– maionese
– ovo (cru ou cozido)
– maisena
– folhas de verduras
– vegetais crus
– iogurte
– gelatina
– folhas de frutas
– banana
– chantilly

Pode congelar frutas?

Pode sim, inclusive preparando uma polpa das frutas que você poderá congelar em forminhas de gelo e preparar sucos facilmente.

Congele cada polpa separadamente e experimente misturar alguns sabores na hora do preparo.Se a sua intenção é a de congelar papinhas de frutas, também pode, desde que não tenha nenhum dos ingredientes que citamos acima.

Recipiente para congelamento

O adequado é que a papinha seja congelada em recipientes de vidro, inox ou silicone, pois os de plástico podem conter Bisfenol A (BPA) que causam diversos males, inclusive câncer. Vale lembrar que existem alguns recipientes próprios para armazenamento de papinhas que são livres de BPA, esses podem ser usados sem causar problemas para a saúde do bebê.
Lembre-se de nunca aquecer no micro-ondas qualquer alimento (para bebês, crianças e adultos) em recipiente plástico.

O recipiente deverá ser esterilizado com água fervente antes que o alimento seja armazenado.

Como congelar papinha de bebê

Após o fim do preparo o alimento deverá ser resfriado com um método conhecido como BRANQUEAMENTO, que conserva melhor os nutrientes e preserva por mais tempo o alimento.

Branqueamento:

Coloque a papinha em um recipiente e, em outro recipiente maior, coloque água e gelo. Coloque o recipiente com a papinha dentro do recipiente maior tomando cuidado para que o alimento não entre em contato direto com a água. Com o choque térmico será interrompido o cozimento e a papinha estará pronta para ser congelada.
Para que as hortaliças não percam suas propriedades, corte-as após o processo de branqueamento.

Dividir em pequenas porções

Após resfriar divida a papinha em pequenas porções (suficientes para uma refeição do bebê pois se houver sobra não poderá ser reaproveitado).
Coloque etiquetas informando os ingredientes da papinha e a data do preparo, assim não há risco de oferecer o mesmo alimento várias vezes e garante que esteja em boa condição para consumo.
Leve imediatamente para o freezer

Como descongelar a papinha

A papinha deverá ser descongelada na geladeira, pois em temperatura ambiente algumas bactérias podem se proliferar e contaminar o alimento. Retira do freezer na véspera do consumo e coloque na geladeira, o descongelamento demora cerca de 5 horas.
Lembrando que após o descongelamento o alimento não poderá mais voltar ao freezer.
Se você estiver com pressa os processos mais adequados são:
Banho-maria: Coloque a papinha dentro de uma panela com água fervente e aguarde até que esteja descongelada. Confira a temperatura antes de servir para a criança.
Removendo do recipiente e esquentando diretamente na panela.

Validade da papinha

De uma forma geral, a papinha pode ser conservada por 2 dias na geladeira e 30 dias no freezer, porém alguns ingredientes suportam mais ou menos tempo conforme tabela abaixo:

Você também pode gostar:

Sopinha de mandioquinha com cenoura deliciosa
Receita básica de papinha/sopinha para bebê

The post Como congelar papinha de bebê appeared first on Almanaque dos Pais.