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Como congelar papinha de bebê

O ideal é sempre oferecer alimentos frescos e recém preparados para o bebê, porém a vida corrida das mamães e papais nem sempre permite que haja tempo para preparar os alimentos todos os dias. Existe a perda de nutrientes ao congelar a papinha de bebê, porém para reduzir essa perda e garantir a boa conservação das papinhas.

papinhas02a by honestfare com
Foto: Honest Fare

A papinha caseira é sempre uma melhor opção do que as papinhas industrializadas.

Confira abaixo os cuidados que precisam ser tomados:

Papinhas que não podem ser congeladas

Todas as papinhas que contiverem ao menos 1 dos ingredientes abaixo não podem ser congeladas:
– maionese
– ovo (cru ou cozido)
– maisena
– folhas de verduras
– vegetais crus
– iogurte
– gelatina
– folhas de frutas
– banana
– chantilly

Pode congelar frutas?

Pode sim, inclusive preparando uma polpa das frutas que você poderá congelar em forminhas de gelo e preparar sucos facilmente.

frutas congeladas by Brooke McLayCongele cada polpa separadamente e experimente misturar alguns sabores na hora do preparo.Se a sua intenção é a de congelar papinhas de frutas, também pode, desde que não tenha nenhum dos ingredientes que citamos acima.

Recipiente para congelamento

O adequado é que a papinha seja congelada em recipientes de vidro, inox ou silicone, pois os de plástico podem conter Bisfenol A (BPA) que causam diversos males, inclusive câncer. Vale lembrar que existem alguns recipientes próprios para armazenamento de papinhas que são livres de BPA, esses podem ser usados sem causar problemas para a saúde do bebê.
Lembre-se de nunca aquecer no micro-ondas qualquer alimento (para bebês, crianças e adultos) em recipiente plástico.

O recipiente deverá ser esterilizado com água fervente antes que o alimento seja armazenado.

Como congelar papinha de bebê

Após o fim do preparo o alimento deverá ser resfriado com um método conhecido como BRANQUEAMENTO, que conserva melhor os nutrientes e preserva por mais tempo o alimento.

Branqueamento:

Coloque a papinha em um recipiente e, em outro recipiente maior, coloque água e gelo. Coloque o recipiente com a papinha dentro do recipiente maior tomando cuidado para que o alimento não entre em contato direto com a água. Com o choque térmico será interrompido o cozimento e a papinha estará pronta para ser congelada.
Para que as hortaliças não percam suas propriedades, corte-as após o processo de branqueamento.

Dividir em pequenas porções

Após resfriar divida a papinha em pequenas porções (suficientes para uma refeição do bebê pois se houver sobra não poderá ser reaproveitado).
Coloque etiquetas informando os ingredientes da papinha e a data do preparo, assim não há risco de oferecer o mesmo alimento várias vezes e garante que esteja em boa condição para consumo.
Leve imediatamente para o freezer

Como descongelar a papinha

A papinha deverá ser descongelada na geladeira, pois em temperatura ambiente algumas bactérias podem se proliferar e contaminar o alimento. Retira do freezer na véspera do consumo e coloque na geladeira, o descongelamento demora cerca de 5 horas.
Lembrando que após o descongelamento o alimento não poderá mais voltar ao freezer.
Se você estiver com pressa os processos mais adequados são:
Banho-maria: Coloque a papinha dentro de uma panela com água fervente e aguarde até que esteja descongelada. Confira a temperatura antes de servir para a criança.
Removendo do recipiente e esquentando diretamente na panela.

Validade da papinha

De uma forma geral, a papinha pode ser conservada por 2 dias na geladeira e 30 dias no freezer, porém alguns ingredientes suportam mais ou menos tempo conforme tabela abaixo:

 Tipo da alimento  Validade na geladeira  Validade no freezer
 Papinha de frutas  2 dias  6 meses
 Papinha de legumes  2 dias  6 meses
 Papinha com carne  1 dia  1 a 2 meses
 Papinha com carne e legumes  1 dia  1 a 2 meses
 Papinha com frango  1 dia  1 a 2 meses
 Papinha com frango e legumes  1 dia  1 a 2 meses

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26 comentários

  1. adorei as dicas!
    Parabéns!

  2. Adorei as dicas! Estava com muitas dúvidas e várias delas foram esclarecidas.nesta página. Só essas dúvidas permanecer: existe algum método para eu conservar a papinha por mais dias na geladeira? Faço um caldo de carne com músculo, cebola e alho e congelo em cubos de gelo; uso 2 cubos desse para preparar a papinha. Estou fazendo certo? As propriedades da carne ficam no caldo congelado? Posso guardar essa papinha na geladeira depois?

    • Almanaque dos pais

      Tudo bem Bianca?
      Está fazendo correto sim, porém os nutricionistas alertam que é importante deixar na geladeira por no máximo 3 dias e no freezer por no máximo 28 dias.
      Beijos

  3. Pauline Araujo da Costa

    Olá.. Gostaria de saber se posso congelar mamão e, pêra… E como congelar: em pedaços ou ja amassadinho?

    • Almanaque dos pais

      Olá Pauline,
      Pode congelar mamãe e pera sim, somente a banana que não é indicada para congelamento.
      Você pode congelar tano em pedaços, quanto amassadinhas 😉
      Beijos

  4. Eu nao sabia desses detalhes, estou dando papinha a um mes pelo menos e cozinho os alimentos, deixo esfria na propria panela depois ponho nos potes e congelo e pra descongelar to descongelando na hora do almoço direto em banho maria e quando nao descongela direito coloco a papinha numa penela e termino de cozinhar tem problema?

  5. Boa noite, li que os legumes se cozidos por 3 min e submetidos ao processo de branqueamento poderiam ser congelados para facilitar o preparo no dia-a-dia. Esta informação é incorreta? Gostaria de saber também, como armazenar o que sobrou do legume caso eu não o utilize todo no preparo da papinha. Obrigada.

  6. Olá, Gostaria De Saber Se Posso Misturar Frutas Na Papinha Doce (Ex: Mamão, Laranja E Maçã) E Congelar.

    • Almanaque dos pais

      Olá Daniela, tudo bem?
      Pode sim, porém não utilize banana, essa fruta não deve ser congelada, combinado?
      Beijos

  7. Olá, adorei as dikas pois são bastante úteis! Congelar a sopinha quente está errado?
    Obrigada

  8. Olá, obrigada pelas dikas pois esclareceram me muita coisa. Eu faço a sopinha e quente ponho logo a congelar, está errado?
    Muito obrigada

    • Almanaque dos pais

      Olá Gisela,
      A melhor forma de congelar é, assim que estiver pronta, colocar em um recipiente imerso em água com gelo. Porém como nem sempre as mamães estão com tempo para realizar esse procedimento, é melhor colocar quente para congelar do que aguardar esfriar fora do freezer.
      Beijos

  9. Daniela Maia

    Antes de congelar, passa na peneira?

    • Almanaque dos pais

      Olá Daniela,
      É mais prático passar antes, assim você terá menos trabalho na hora de aquecer e servir.
      Beijos

  10. Por que não pode congelar legumes crus? Estava fazendo isso achando que perderia menos nutrientes. Cortava todos os ingredientes e congelava separados em potinhos.

    • Almanaque dos pais

      Olá Marilia,
      Os legumes, mesmo congelados, vão se degradando, especialmente quando cortados em pequenos pedaços. O branqueamento é o processo que previne a perda de boa parte dessas vitaminas.
      O congelamento de legumes crus também pode afetar sua textura, sabor e cor.
      Beijos

  11. Adriana Patricia

    O descongelamento não pode ser feito no microondas?
    Agora fiquei preocupada, pois descongelo no microondas…

  12. Camila T. Hess

    Estou interessada em congelar as seguintes frutas para fazer papinha: mamao, manga, abacate. Funciona? Obrigada pela atencao.

    • Almanaque dos pais

      Olá Camila, tudo bem?
      O mamão e a manga funcionam sim, porém o abacate ficará escuro e poderá amargar ao descongelar.
      Beijos

  13. Luciane Negrini

    Olá, na lista consta que não devemos congelar folhas de verduras. Costumo por exemplo,colocar Couve no cozimento da sopa, nem mesmo cozido poderá ser congelado? Grata!

    • Almanaque dos pais

      Olá Luciane,
      Cozida pode sim, quando congela sem cozinhar as folhas “ficam queimadas”, por isso que não é indicado.
      Beijos

  14. Depois de descongelada quanto tempo a papinha de carne com legumes pode ficar na geladeira ?
    Obs: Estou Seguindo Tudo , Adorei As Dicas …

    • Almanaque dos pais

      Olá Tamara,
      A papinha de carne com legumes só poderá ficar 1 dia na geladeira após descongelada.
      Beijos

  15. a materia é otima, mas eu mesmo precisei de inumeros detalhes a mais principalmente sobre o tempo de cada procedimento. sou pessima na cozinha e tive muitas duvidas pra fazer. vou testar na sorte e que deus proteja minha filha de mim hahahah

    • Almanaque dos pais

      Olá Simone, tudo bem?
      Nos fale quais são suas dúvidas para que possamos lhe ajudar. E temos certeza que sua filha está em ótimas mãos 😉
      Beijos

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