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Como congelar papinha de bebê

O ideal é sempre oferecer alimentos frescos e recém preparados para o bebê, porém a vida corrida das mamães e papais nem sempre permite que haja tempo para preparar os alimentos todos os dias. Existe a perda de nutrientes ao congelar a papinha de bebê, porém para reduzir essa perda e garantir a boa conservação das papinhas.

papinhas02a by honestfare com
Foto: Honest Fare

A papinha caseira é sempre uma melhor opção do que as papinhas industrializadas.

Confira abaixo os cuidados que precisam ser tomados:

Papinhas que não podem ser congeladas

Todas as papinhas que contiverem ao menos 1 dos ingredientes abaixo não podem ser congeladas:
– maionese
– ovo (cru ou cozido)
– maisena
– folhas de verduras
– vegetais crus
– iogurte
– gelatina
– folhas de frutas
– banana
– chantilly

Pode congelar frutas?

Pode sim, inclusive preparando uma polpa das frutas que você poderá congelar em forminhas de gelo e preparar sucos facilmente.

frutas congeladas by Brooke McLayCongele cada polpa separadamente e experimente misturar alguns sabores na hora do preparo.Se a sua intenção é a de congelar papinhas de frutas, também pode, desde que não tenha nenhum dos ingredientes que citamos acima.

Recipiente para congelamento

O adequado é que a papinha seja congelada em recipientes de vidro, inox ou silicone, pois os de plástico podem conter Bisfenol A (BPA) que causam diversos males, inclusive câncer. Vale lembrar que existem alguns recipientes próprios para armazenamento de papinhas que são livres de BPA, esses podem ser usados sem causar problemas para a saúde do bebê.
Lembre-se de nunca aquecer no micro-ondas qualquer alimento (para bebês, crianças e adultos) em recipiente plástico.

O recipiente deverá ser esterilizado com água fervente antes que o alimento seja armazenado.

Como congelar papinha de bebê

Após o fim do preparo o alimento deverá ser resfriado com um método conhecido como BRANQUEAMENTO, que conserva melhor os nutrientes e preserva por mais tempo o alimento.

Branqueamento:

Coloque a papinha em um recipiente e, em outro recipiente maior, coloque água e gelo. Coloque o recipiente com a papinha dentro do recipiente maior tomando cuidado para que o alimento não entre em contato direto com a água. Com o choque térmico será interrompido o cozimento e a papinha estará pronta para ser congelada.
Para que as hortaliças não percam suas propriedades, corte-as após o processo de branqueamento.

Dividir em pequenas porções

Após resfriar divida a papinha em pequenas porções (suficientes para uma refeição do bebê pois se houver sobra não poderá ser reaproveitado).
Coloque etiquetas informando os ingredientes da papinha e a data do preparo, assim não há risco de oferecer o mesmo alimento várias vezes e garante que esteja em boa condição para consumo.
Leve imediatamente para o freezer

Como descongelar a papinha

A papinha deverá ser descongelada na geladeira, pois em temperatura ambiente algumas bactérias podem se proliferar e contaminar o alimento. Retira do freezer na véspera do consumo e coloque na geladeira, o descongelamento demora cerca de 5 horas.
Lembrando que após o descongelamento o alimento não poderá mais voltar ao freezer.
Se você estiver com pressa os processos mais adequados são:
Banho-maria: Coloque a papinha dentro de uma panela com água fervente e aguarde até que esteja descongelada. Confira a temperatura antes de servir para a criança.
Removendo do recipiente e esquentando diretamente na panela.

Validade da papinha

De uma forma geral, a papinha pode ser conservada por 2 dias na geladeira e 30 dias no freezer, porém alguns ingredientes suportam mais ou menos tempo conforme tabela abaixo:

 Tipo da alimento  Validade na geladeira  Validade no freezer
 Papinha de frutas  2 dias  6 meses
 Papinha de legumes  2 dias  6 meses
 Papinha com carne  1 dia  1 a 2 meses
 Papinha com carne e legumes  1 dia  1 a 2 meses
 Papinha com frango  1 dia  1 a 2 meses
 Papinha com frango e legumes  1 dia  1 a 2 meses

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27 comentários

  1. Quanto tempo dura as papinhas num congelador convencional ?

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