Cuscuz paulista

Ingredientes

cuscuz -gg– 1 lata de sardinha
– 1 lata de ervilha
– 4 colheres (sopa) cebola picada
– 4 colheres (sopa) de molho de tomate
– 2 colheres (sopa) de salsa picada
– 1 colher (sopa) de cebolinha picada
– 12 colheres (sopa) de farinha de milho
– 1 xícara (chá) de água
– azeite de oliva a gosto
– sal a gosto
– pimenta a gosto

Para guarnecer:

– 2 ovos cozidos cortados em rodelas
– 2 tomates sem casca cortados em rodelas
– 1 lata de palmito cortados em tiras ou rodelas
– 1 lata de sardinha

Modo de preparo

Com um pouco de óleo na panela, refogue a cebola.
Acrescente a sardinha, a ervilha, o molho de tomate e a água e deixe ferver.
Junte a salsa e a cebolinha e tempere com o sal e pimenta.
Aos poucos acrescente a farinha de milho até ficar consistente.
Apague o fogo e regue com azeite de oliva mexendo bastante. Reserve.

Montagem:

Em uma forma (com buraco no meio), cubra o fundo e lateral com as fatias de ovos cozidos, os tomates, os palmitos e a sardinha.
Coloque a massa apertando bastante para tomar forma.
Desenforme na sequência.

Foto Reprodução
Foto Reprodução

Dicas:

– Para a aceitação do paladar da criança coloque pouca pimenta ou não use esse condimento.
– Acrescente milho verde na receita, fica delicioso e colorido.
– Acrescente tomate picado para ficar ainda mais colorido e gostoso.
– Você pode enfeitar com azeitonas, acentuando o sabor deste prato.
– Camarão também é uma delícia e você pode acrescentar na receita ou substituir a sardinha.
– Também pode substituir a sardinha por atum em lata.
– Substitua a sardinha por peito de frango desfiado, é uma opção fantástica para as crianças que não estão acostumadas com peixes e frutos do mar.

Criança pode – sempre com supervisão de um adulto

Separar os ingredientes e suas quantidades;
Colocar os ingredientes da montagem na forma
Após desenformar, a criança pode enfeitar o prato com folhas, ervilhas e demais ingredientes que não foram utilizados na montagem.
Decorar a mesa para todos aproveitarem essa delícia juntos.

Bom apetite e boa diversão!

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